Каква трябва да бъде под ъгъл Ножове за?

От древни години и до ден днешен нож - най-често използваният инструмент за рязане. Без него не може да се направи у дома си. Всеки човек с помощта на обекта, разбираме колко важно е, че острието е винаги остър. Точно колко тежка ще бъде променено, това е основната характеристика на обекта рязане. Без значение какъв метал е направена инструменти. Когато наточени правилно си ефективност нараства с няколко пъти.

нож заточване трябва да се извършва под прав ъгъл към порта за острие.

Възможни причини повреда на оборудването за рязане

Днес ножове (лов, военни или който и да е друг) е изработен от висококачествена стомана. Скъпите модели са изработени от дамаска стомана Дамаск, и, естествено, най-добрите сортове. Тази позиция може да служи за много години, когато са правилно обработени и внимателно обслужване. Ножове, както и всички аксесоари като него трябва да се прекъсне имот растат тъп. След това те вече не са дори нарязани меки обекти. Често изправени пред ситуация, когато собственикът се разпада на ножовете, несръчно ги използват по време на изострянето на ножове. Трябва първо да обмислят действия, които могат да доведат до повреда на инструмента:

Посоката на движение на ножа по време на заточване.

1. Ние трябва да се опитаме да не използвате заточване Файлове и подобни устройства. Когато дискът е изработен от много силна закалена стомана, заточени с файл, той няма да бъде възможно, тъй като тя ще се плъзне из целия остров и прекара няколко фини райета. Ако режещите инструменти, изработени от стомана крехка, по време на заточване на файла изтрие значителен метален слой, в резултат на недостатъчна острота от него. Във всеки случай, за да се постигне перфектна острота, ще трябва да използвате точило.
2. Електрошмиргели - не е подходящ за заточване на инструменти. Кръгът на абразивен предене с висока скорост - до 3000 оборота в минута. Ако при такава скорост заточване, острието се понижава, тъй като губи своята твърдост, тъй като значителен смила слой метал. Трябва да се внимава, за да се гарантира, че острието не прегрее, трябва постоянно да се охлади със студена вода. При липсата на опит е трудно да се направи плавен, приятен за окото рязане ръба на обекта. Най-добре е да се използва за заточване с ротационни скорости до десет пъти по-бавно, отколкото по-горе (около 300 оборота в минута). Но по време на охлаждане заточване, ще бъдат необходими. Единственият недостатък е, че този подход е необходима допълнителна ръчна работа.
3. Мусац-natelnik че има неравности, не е нужно да кандидатствате за ловен нож. Но с помощта на най-добрите си инструменти за заточване на касапи, готвачи и обикновени случаи маса. Хората, които използват Мусац знаят за бързо шиене острие, когато се използва непрекъснато. Knife губи първоначалния си вид, така че да не им струва много "да се включат." Добър Мусац на фини диамантени или диамант като него Tochilnikov.
4. Не е необходимо да слушате хора (особено ловци), които твърдят, че един добър нож може да бъде променено, дори и на чакъл, камък или тухла.

Оптимално ъгъл заточване

по-малък ъгъл на заточване се използва, толкова по-остротата и режещи свойства. Но намалява своята устойчивост на удар и взаимодействие с нещо твърдо. Има препоръки за използването на ъгъла на заточване.

За различни видове режещи инструменти използват различни ъгли:

• 10 ° -15 ° - скалпели, бръснач;
• 15 ° -20 ° - Таблица ножове за хляб и зеленчуци;
• 20 ° -25 ° - инструмент готвя различни профили;
• 25 ° -30 ° - нещо, за туризъм, планинарство, лов;
• 25 ° -40 ° - ножове, които се използват за тежка работа.

Ако режещия инструмент е наострен под ъгъл от 50 °, а след това ще намали чрез ноктите, но тя трябва да бъде много гъст и добра стомана.

Стана така, че един и същи инструмент е наострен под различни ъгли на различни места.

Като се има предвид всичко по-горе, можете лесно да се изострят до този инструмент по желания ъгъл за вас. Тогава ножът ще служи за дълго време. Основното нещо - не забравяйте да се грижи за режещи инструменти.